A szénhidrátcsökkentett kenyér az utóbbi években egyre népszerűbbé vált, különösen azok körében, akik egészségesebb életmódra vágynak vagy fogyni szeretnének.
De miért is olyan különleges ez a kenyérfajta?
Miért válasszunk szénhidrátcsökkentett kenyeret?
A hagyományos kenyérhez képest alacsonyabb glikémiás indexük miatt lassabban emelik meg a vércukorszintet, így elkerülhetjük a hirtelen energiaingadozásokat és a sóvárgást.
A szénhidrátcsökkentett kenyerek általában több rostot tartalmaznak, ami segít az emésztésben, növeli a jóllakottság érzését és stabilizálhatja a vércukorszintet.
A szénhidrátcsökkentett kenyér készítéséhez általában olyan liszteket használnak, amelyek alacsonyabb szénhidráttartalmúak, mint a hagyományos búza liszt.
Hozzávalók:
45g Szafi reform rostkeverék
45g Szafi reform fánkliszt
60g aranylenmag liszt
15g foszfátmentes sütőpor
1 csipet szárított élesztő (Ez csak az íze miatt szükséges, egyébként elhagyható.)
3 db bio tojás
40g bio szűretlen almaecet
220g forró tisztított víz
1 csipet só
Elkészítés:
Minden alapanyagot előkészítek a sütéshez.
A liszteket a rostkeverékkel, a sütőporral, és az élesztővel összekeverem egy tálban.
Egy másik tálban a tojásokat, az almaecetet, a sót, és a vizet keverem össze.
Majd a lisztes tál tartalmát beledolgozom egy villa segítségével a tojásos keverekbe.
Hagyom 5 percet pihentetni. Olajos kézzel 4 egyforma zsömlét csinálok, amit sütőpapírral bélelt tepsire helyezek.
Előmelegített légkeverékes sütőben 200 fokon kb. 40-45 perc alatt készre sütöm.
Rácson hagyom kihűlni.
Fogyaszthatjuk szendvics és pirítós formájában is. Kísérletezzünk bátran különböző feltétekkel és ízekkel!
Tipp! Magokat is tehetsz a tésztába. Én itt most egy teáskanál fekete szezámmaggal dúsítottam a tésztám.
Ha tetszett a recept, akkor lájkolj Facebookon, és kövess Instagramon!
Jó étvágyat!
Social Icons